Sobremesas saudáveis de chocolate para as festas

Comemore as festas com estas delícias saborosas e saudáveis!

Fazer escolhas saudáveis não significa desistir de todas as sobremesas deliciosas. Sobremesas feitas com ingredientes saudáveis podem ser uma maneira excelente de satisfazer a vontade de doces enquanto nutre o organismo.

Cacau contém muitos antioxidantes e nutrientes benéficos. Por isso, pode ser um ingrediente valioso em uma dieta saudável. Cacau é uma das melhores fontes naturais de magnésio e também contém muito ferro, potássio, e zinco. Pesquisas mostraram que comer cacau regularmente pode ajudar a melhorar a resistência à insulina. Isso significa que comer chocolate com baixo teor de açúcar pode melhorar o metabolismo da glicose e diminuir os riscos de desenvolver diabetes.

Obtenha todos os benefícios do cacau ao incluí-lo em sobremesas saudáveis feitas em casa. Para obter os benefícios saudáveis do cacau, é importante ingerí-lo em alimentos que não contenham quantidades excessivas de açúcar ou gorduras não saudáveis, o que pode combater os benefícios do cacau. Estas deliciosas sobremesas de chocolate são a escolha perfeita para compartilhar com a família ou levar em uma reunião.

Pudim de chocolate vegano

Este delicioso Pudim de Chocolate Vegano obtém sua textura sedosa do leite de coco.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de farinha de araruta
• 4 colheres de sopa de cacau orgânico em pó não adoçado
• 1/3 de xícara de açúcar puro
• 390 ml de leite de coco integral
• 1-1/4 copo de leite de amêndoas ou soja
• 2/3  de xícara de chocolate vegano, bem picado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Instruções:

1. Mexa a farinha de araruta, cacau em pó, e açúcar juntos em uma panela de tamanho médio que não esteja no fogo. Adicione o leite de coco e o leite de amêndoas ou soja à panela e mexa para misturar. Tudo bem se o cacau em pó não misturar completamente ao leite; eles se combinarão melhor assim que a mistura começar a aquecer.
2. Coloque a panela no fogão em fogo médio, mexendo regularmente para que o fundo não queime. A mistura começará a engrossar quando for mexida. Observe a mistura até que comece a ferver em fogo baixo, e continue a mexer o pudim de chocolate vegano por aproximadamente mais dois minutos até engrossar. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate, a baunilha, e o sal.
3. Mexa vigorosamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea. Divida a mistura do pudim em ramequins pequenos ou taças para pudim. Refrigere por algumas horas até gelar.
4. Se desejar, decore cada ramequim com um laço alegre, uma etiqueta divertida com o nome da pessoa, ou um floco de neve para dar uma aparência mais festiva.
5. Rende 8 porções.

Torta de chocolate sem glúten

Esta Torta de Chocolate Sem Glúten é tão deliciosa que até as pessoas que comem glúten pedirão mais. Também é adequada para pessoas em dieta vegana ou Paleo .

Ingredientes:

• 1-1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 copo de leite de coco integral
• 360 gramas de chocolate, bem picado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de torta de 22 centímetros. O resultado final será melhor se a forma da torta tiver fundo removível.
2. Misture a farinha de amêndoas, coco e sal em um processador de alimentos e bata até que os ingredientes estejam bem moídos. Adicione o óleo de coco e xarope de bordo ao processador de alimentos e bata um pouco mais até a massa fazer grumos grossos que se misturam facilmente quando um pouco é pressionado entre os dedos.
3. Coloque a crosta da torta na forma e pressione firmemente para criar uma crosta lisa que cubra igualmente o fundo e as laterais da forma. Para garantir que o fundo esteja uniformemente plano, pressione-o com um copo medidor. Asse a crosta da torta no forno por pelo menos 15 minutos. Ela estará pronta quando tiver uma cor rica dourada e estiver completamente firme ao toque. Deixe a crosta da torta esfriar por pelo menos uma hora antes de colocar o recheio.
4. Para fazer o recheio, coloque o leite de coco, cacau em pó e sal em uma panela pequena e aqueça até ferver. Enquanto o leite de coco aquece, coloque o chocolate picado em uma tigela à prova de calor. Assim que o leite estiver quente, coloque-o sobre o chocolate picado. Deixe a mistura descansar por um minuto para que o leite de coco aqueça o chocolate. Em seguida, mexa a mistura até o chocolate derreter completamente e tudo fique uniformemente misturado. Finalmente, coloque suavemente o extrato de baunilha.
5. Derrame lentamente o recheio da torta de chocolate na crosta fria da torta e resfrie em geladeira por pelo menos uma hora. Sirva em seguida.
6. Rende 10 porções.

Cupcakes saudáveis de chocolate

Estes saborosos Cupcakes de Chocolate dão um toque saudável a um clássico das festas. Ingredientes saudáveis como iogurte grego, tâmaras e xarope de bordo o tornam fofinho e molhado, sem precisar de açúcar e óleo em excesso.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral sem peneirar
• 1 xícara de cacau em pó não adoçado
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de iogurte grego
• 2/3 xícaras de xarope de bordo
• 1/4 xícara de leite
• 20 tâmaras Medjool
• 1 xícara de manteiga de nozes
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de leite
• Chocolate moído para cobertura (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma forma de 12 muffins revestindo os copos com papel manteiga.
2. Polvilhe juntos a farinha, cacau em pó, sal, e bicarbonato em uma tigela de tamanho médio. Misture a manteiga derretida, os ovos, e a baunilha em uma tigela grande separada até a mistura ficar cremosa.
3. Bata o iogurte grego na mistura dos ovos e derrame lentamente o xarope de bordo enquanto continua a mexer a mistura. Adicione um terço da mistura de farinhas e um terço da mistura de leites à mistura dos ovos e mexa para misturar. Repita esta etapa mais duas vezes até que todos os ingredientes estejam misturados.
4. Divida a massa do cupcake de chocolate entre os copos na forma. Coloque a forma no forno e asse por 20 a 25 minutos. Os cupcakes estão prontos quando crescerem e ficarem firmes. Um palito inserido no meio do cupcake deve sair limpo quando retirado. Remova os cupcakes prontos do forno e deixe-os esfriar na forma por cinco minutos. Retire cada cupcake da forma para deixá-los esfriar completamente.
5. Enquanto os cupcakes esfriam, comece a preparar a cobertura. Misture as tâmaras, manteiga de nozes, cacau em pó e sal em um liquidificador. Certifique-se de remover as sementes das tâmaras. Bata a mistura até ficar homogênea, e lentamente coloque o leite até formar uma cobertura mais firme. Comece com 3/4 de xícara de leite e adicione mais se precisar. Dependendo da umidade e temperatura, um pouco a mais de leite pode ajustar a textura como desejado.
6. Use uma espátula para remover a cobertura do liquidificador e coloque-a num saco de confeitar. Coloque a cobertura na geladeira por pelo menos uma hora. Isso ajudará a sair com mais facilidade. Espere os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los. Cupcakes quentes, mesmo um pouco mornos, farão a cobertura derreter. Coloque a cobertura sobre cada cupcake.
7. Cubra com o chocolate picado, se desejar.
8. Rende 12 porções.

Estas três receitas deliciosas deixam mais  fácil aproveitar sobremesas saborosas de chocolate e ainda obter os benefícios maravilhosos e saudáveis do cacau. Cada uma delas pode ser alterada com substitutos diferentes para o açúcar, como ágave ou stévia, farinha sem glúten, ou leite sem lactose para satisfazer qualquer requisito alimentar. Assim que estiverem prontas, as famílias podem aproveitar essas delícias imediatamente ou levá-las para uma reunião para compartilhar.