Do Chá Verde ao Gengibre: 8 Chás Populares + Seus Benefícios

Publicado Originalmente em Novembro de 2018 | Atualizado em Janeiro de 2023

Beber chás de ervas traz muitos benefícios para a saúde, mas, sem dúvida, o chá mais popular é derivado de Camellia sinensis, a origem dos chás verde e preto. O chá preto é o mais popular dos dois, já que o chá verde representa apenas 20% das quase 2,5 milhões de toneladas de chá seco produzidas anualmente. Outros chás populares consumidos por prazer e pelos seus benefícios para a saúde incluem os de camomila, gengibre, hortelã-pimenta, rooibos e rosa-mosqueta.

A Diferença entre Chá Preto, Verde, Branco e Matcha

A diferença fundamental entre os vários chás derivados da Camellia sinensis é como as folhas e botões são cultivados, colhidos e processados.  

No caso do chá preto, as folhas são colhidas e expostas ao meio ambiente. Isso resulta na quebra das folhas por meio da fermentação. No processo, os compostos conhecidos como polifenóis oxidam, resultando no escurecimento das folhas de chá. A oxidação também leva à produção de muitos compostos saborosos e aromáticos. A desvantagem é que muitos dos compostos ativos nas folhas são convertidos em compostos menos benéficos. Por outro lado, no caso do chá verde, as folhas recém-cortadas são levemente cozidas no vapor. Como o vapor impede a reação de oxidação, as folhas secas continuam verdes. O chá de Oolong é parcialmente oxidado, por isso tem características de chá preto e verde. 

No mercado, existem mais de 150 variedades de chá verde, e existem muitos graus de qualidade diferentes de cada chá verde. O chá branco, por exemplo, é uma forma de chá verde feito de botões fechados em vez de folhas. O chá branco tem sabor e cor mais suaves (é amarelo pálido) e menor quantidade de polifenóis (os compostos ativos) e cafeína do que o chá verde.  

Enquanto o chá branco é uma forma mais fraca de chá verde, o matcha é uma forma superpoderosa.¹ Ele pode conter até 100 vezes mais níveis de catequinas específicas do que o chá verde comum. Para produzir matcha, as plantas de chá são cultivadas à sombra por três semanas antes da colheita. As folhas são aparadas da árvore sem as hastes e as veias, depois moídas em um pó fino. O matcha tem uma cor verde e um sabor muito intensos. Ao mesmo tempo, é mais leve e mais doce do que o chá verde comum. O matcha produzido a partir das pontas da folha é considerado o de máxima qualidade e é a forma tradicionalmente usada na cerimônia cultural japonesa do chá verde.

1. Benefícios do Chá Verde

O chá verde fornece benefícios para a saúde mais significativos do que o chá preto (ou chá branco).^2,3 Embora o chá verde contenha vitaminas e minerais, também é uma rica fonte de polifenóis que são fundamentais para seus benefícios para a saúde e para justificar sua superioridade aos chás preto e branco. 

Os polifenóis mais importantes do chá verde são as catequinas e outros flavonoides. A folha seca de chá verde tem um teor de polifenóis de 8% a 12%. Ela também fornece cafeína (3,5%) e teanina (4%), um aminoácido único que atenua alguns dos efeitos da cafeína, além de promover a sensação de calma, clareza mental e foco.

O consumo de chá verde mostrou efeitos protetores contra doenças cardíacas e crônicas e efeitos positivos sobre a saúde imunológica e a obesidade.^3-5 No entanto, a possibilidade de alcançar todos os benefícios está relacionada à dose. Especificamente, a ingestão de polifenóis do chá verde deve ser suficiente. Para alcançar todos os benefícios do chá verde, é preciso ingerir de 4 a 6 xícaras de chá verde ou de 1 a 2 xícaras de matcha diariamente. Esses níveis representam tomar uma dosagem de extrato de chá verde que fornece um total de 400 a 600 mg de polifenóis diariamente. Lembre-se de que o chá verde contém cafeína, cerca de 30 mg por 8 oz de xícara de chá verde, e um pouco mais do que o dobro dessa quantidade em uma xícara de matcha. Para efeito de comparação, uma xícara de café geralmente tem mais de três vezes essa quantidade em cerca de 100 mg por xícara. 

2. Benefícios do Chá Preto

O chá preto contém cerca de 50 miligramas de cafeína por xícara. Assim, é um dos tipos mais cafeinados, embora ainda tenha cerca de metade da cafeína de uma xícara de café. Além da cafeína, ele é uma rica fonte de taninos. Esses compostos são os polifenóis do chá verde que se complexaram para formar moléculas muito maiores. Eles são chamados de taninos porque foram usados na produção de couro. Os taninos, catequinas e compostos relacionados no chá preto exercem seus benefícios para a saúde. Por exemplo, os compostos de tanino conhecidos como teaflavinas e tearrubiginas são antioxidantes eficazes que os extratos de chá preto ricos nesses compostos demonstraram promover a saúde vascular e reduzir os níveis de colesterol.⁵ 

3. Benefícios do Chá de Camomila

A camomila é um chá de ervas feito com as flores da planta de camomila (Matricaria chamomilla). Ele é usado medicinalmente há séculos, principalmente para queixas gastrointestinais e para ajudar a promover uma boa noite de sono.⁶ Pesquisas também indicam o benefício do chá de camomila na melhora do status antioxidante e no controle da glicemia.⁷ Estudos com preparações orais de camomila também mostraram benefícios no aumento de pontuações do humor, promoção de sentimentos de calma e redução do desconforto nas articulações.⁶ 

4. Benefícios do Chá de Gengibre

O gengibre (Zingiber officinalis) traz uma explosão de benefícios para a saúde, seja usado como ingrediente culinário, ingerido como chá ou como suplemento alimentar. É uma das plantas medicinais mais bem pesquisadas, com mais de 5.000 investigações científicas. Um de seus usos mais populares é ajudar com queixas digestivas secundárias, como gases intestinais e cólicas.8 Esses benefícios, como muitos dos outros efeitos do gengibre para a saúde, são atribuídos à sua rica fonte de compostos aromáticos. Confira uma breve lista dos principais usos do gengibre.

• Gripes e resfriados. O gengibre é excelente para ajudar a reforçar a função imunológica e aliviar alguns dos desconfortos das infecções virais. É um diaforético, que estimula a transpiração e pode ajudar tanto para calafrios quanto para febre. O chá de gengibre é uma ótima escolha sempre que você quiser se aquecer e se sentir bem! 
• Náuseas, vômitos e enjoos de movimento. Estudos clínicos mostram que o gengibre pode ajudar com sintomas gastrointestinais e outros sintomas associados ao enjoo de movimento, gravidez, quimioterapia e outras causas. O gengibre retarda a comunicação entre o trato gastrointestinal e o centro de náuseas no cérebro. Ele faz isso absorvendo e neutralizando toxinas, hormônios e ácidos biliares.^8,9 
• Inflamação e saúde das articulações. O gengibre exerce ações anti-inflamatórias significativas que podem ajudar a aliviar o desconforto articular.^9,10
• Dores de cabeça. O gengibre possui inúmeros efeitos que podem ajudar a aliviar a dor de cabeça.^9,10 
• Cólicas menstruais. O gengibre pode ajudar a aliviar o desconforto menstrual.⁹ 
• Síndrome metabólica. Uma quantidade considerável de pesquisas mostra que o gengibre pode ajudar a apoiar o metabolismo, o controle da glicemia, a perda de peso e os níveis de colesterol.^11,12 Esses efeitos se devem a uma infinidade de mecanismos. Por exemplo, os efeitos de perda de peso do gengibre ocorrem através do aumento da termogênese, aumento da quebra de células de gordura (lipólise), supressão da formação de novas células de gordura (lipogênese), inibição da absorção de gordura intestinal e controle do apetite.¹² 

5. Benefícios do Chá de Kombucha

O kombucha é um chá feito a partir do cogumelo da Manchúria. 

Tradicionalmente, o chá de kombucha é preparado pegando um cogumelo plano e fermentando-o em chá preto ou verde, junto com um pouco de açúcar ou outro carboidrato por cerca de sete dias. O processo de fermentação cria uma bebida rica em probióticos e antioxidantes com muitos benefícios para a saúde, melhorando significativamente a digestão e a inflamação. Lembre-se de que, como o kombucha também contém chá verde ou preto, ele também fornece os benefícios desses chás. 

6. Benefícios do Chá de Hortelã-pimenta

A hortelã-pimenta é um chá de ervas feito com as folhas da planta de hortelã-pimenta. Além de ser consumido como uma bebida relaxante, o chá de hortelã-pimenta é usado como um remédio popular para muitos fins, incluindo para a saúde digestiva, apoio durante os resfriados comuns, dores de cabeça, dor menstrual e muito mais. Pesquisas modernas têm sustentado alguns desses usos, especialmente o da hortelã-pimenta, na promoção da saúde digestiva.¹³ Mas o melhor uso do chá de hortelã-pimenta é pelo prazer e pelos seus efeitos de alívio do estresse. 

7. Benefícios do Chá de Rooibos

O rooibos é um chá de ervas feito com as folhas da planta de rooibos (Aspalathus linearis), um arbusto encontrado na África. Ele é conhecido por sua cor vermelha, sabor agradável e muitos benefícios para a saúde. Como o rooibos não tem cafeína, o consumo de uma xícara antes de dormir é um hábito saudável. Como outras plantas, o rooibos contém antioxidantes que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, crônicas e outros distúrbios relacionados à idade.¹⁴ Dois antioxidantes no rooibos, a notofagina e a aspalatina, também ajudam a reforçar a função imunológica. E o chá de rooibos mostrou uma série de efeitos antienvelhecimento.

8. Benefícios do Chá de Rosa-mosqueta

A rosa-mosqueta é um chá de ervas feito com os cinorródios secos ou esmagados. Os cinorródios são os frutos da roseira (Rosa canina). Os cinorródios são uma boa fonte de vitamina C, bem como de muitos flavonoides e outros polifenóis. combinação de vitamina C e flavonoides nos cinorródios pode fortalecer os sistemas vascular e imunológico, bem como promover a saúde das articulações.¹⁵

Referências:

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2. Tenore GC, Daglia M, Ciampaglia R, Novellino E. Exploring the nutraceutical potential of polyphenols from black, green and white tea infusions – an overview. Curr Pharm Biotechnol. 2015;16(3):265-71
3. Zhao T, Li C, Wang S, Song X. Green Tea (Camellia sinensis): A Review of Its Phytochemistry, Pharmacology, and Toxicology. Molecules. 2022 Jun 18;27(12):3909.
4. Chen J, Zhang Z, Yu P, Gan W, Ren K, Zhang F, Chen F, Wang M, Bao J, Wang T. Beneficial effects of green tea on age related diseases. Front Biosci (Schol Ed). 2020 Jan 1;12(1):70-91. 
5. Brimson JM, Prasanth MI, Kumaree KK, et al. Tea Plant (Camellia sinensis): A Current Update on Use in Diabetes, Obesity, and Cardiovascular Disease. Nutrients. 2022 Dec 21;15(1):37. 
6. El Mihyaoui A, Esteves da Silva JCG, Charfi S, et al. Chamomile (Matricaria chamomilla L.): A Review of Ethnomedicinal Use, Phytochemistry and Pharmacological Uses. Life (Basel). 2022 Mar 25;12(4):479.
7. Zemestani M, Rafraf M, Asghari-Jafarabadi M. Chamomile tea improves glycemic indices and antioxidants status in patients with type 2 diabetes mellitus. Nutrition. 2016 Jan;32(1):66-72. 
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9. Unuofin JO, Masuku NP, Paimo OK, Lebelo SL. Ginger from Farmyard to Town: Nutritional and Pharmacological Applications. Front Pharmacol. 2021 Nov 26;12:779352. Kim S, Cheon C, Kim B, Kim W. The Effect of Ginger and Its Sub-Components on Pain. Plants (Basel). 2022 Sep 2;11(17):2296.
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