Tigelas de caldo de ossos com farro e lentilhas

Pela C&J Nutrition

Nós amamos refeições simples, nutritivas e fáceis de fazer, e esta tigela de farro com lentilhas é uma delas.

Nós cozinhamos uma grande quantidade de farro (um tipo de grão de trigo integral antigo, com um sabor de nozes e uma textura forte) e lentilhas no caldo de ossos (nós usamos o Bone Broth UP da California Gold Nutrition, que é um caldo de ossos em pó que também contém vitamina C e ácido hialurônico), para dar uma dose extra de proteínas, nutrientes e um sabor rico. Os grãos e feijões cozidos são combinados com tomates, queijo feta e manjericão frescos, além de nozes para dar uma textura crocante. Esta tigela é adequada para o verão e muito simples de se fazer. Além disso, todos os ingredientes são tão ricos em nutrição que você vai se sentir energizado(a) e satisfeito(a) por muito tempo depois de comer. 

Tigelas de caldo de ossos ricas em proteínas, com farro, lentilha e nozes

Rende 4 tigelas

Ingredientes:

• 1 xícara de farro não cozido
• 6 xícaras de água, separadas
• 2 medidas de Bone Broth UP da California Gold Nutrition, separadas
• 1 xícara de lentilhas
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 de colher de chá de manjericão seco
• 1/4 de colher de chá de orégano seco
• 1/8 de colher de chá de sal
• Pitada de alecrim seco
• 1 xícara de nozes, cortadas ou trituradas grosseiramente
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1 xícara de queijo feta triturado
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão frescas, cortadas grosseiramente

Instruções:

1. Adicione o farro, 3 xícaras de água e 1 medida de Bone Broth UP da California Gold Nutrition em uma panela média. Espere ferver e reduza o fogo para médio-baixo, deixando ferver até que o farro fique macio, cerca de 30 minutos.
2. Adicione as lentilhas em uma panela média com as outras 3 xícaras de água, a medida restante do Bone Broth UP da California Gold Nutrition, o molho de tomate, o alho em pó, o manjericão, o orégano, o sal e o alecrim. Mexa para misturar e espere ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Para montar as tigelas: Coloque um quarto do farro em um prato. Cubra com um quarto das lentilhas, 1/4 de xícara de nozes, 1/4 de xícara de tomates, 1/4 de xícara de queijo feta e 1 colher de sopa de folhas de manjericão.

Observações de preparo/utilização 

• Espalhe 1-2 colheres de chá de azeite de oliva e vinagre balsâmico na tigela como uma cobertura, se desejar. 
• Para uma versão sem laticínios dessa receita, use abacate no lugar do queijo feta.